Frysta bär

Ha dem alltid hemma. De är rika på vitaminer, antioxidanter och fibrer som gör så gott för kroppen. Och så enkelt. De är perfekta att lägga i en smoothie, på gröten till frukost eller bara äta dem som de är. Underbart gott!

//Camilla

Please follow and like us:

Underbart knäckebröd

Mitt i november och jag börjar planera inför julen. Jag gillar verkligen julen med all god mat, julmingel, julfika och började baka i veckan. För en lugn och rofylld jul gäller det verkligen att börja i tid. Jag startade med brödet och här kommer mitt absoluta favorit knäckebröd. Finns risk att det tar slut innan jul…

Godaste knäckebrödet!
1 dl majsmjöl
1 dl mandelmjöl
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
1/2 solroskärnor
1/2 pumpakärnor
1/2 dl olivolja
2 dl kokande vatten
flingsalt

Börja med att sätt ugnen på 150 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper. Rör ihop alla ingredienser och tillsätt sedan 2 dl kokande vatten och vänd runt. Häll ut smeten på bakplåtspappret, platta ut och släta till smeten så att det blir ett par mm överallt. Är det inte tillräckligt platt så blir det lite mjuk. Häll eventuellt på en knapp näve flingsalt. Grädda i ugnen cirka 1 timme.

Njut!

Skaffa dig en toppenhelg!

//Camilla

Please follow and like us:

Säsongsmat

Att laga mat efter säsong är något som är ett bra val för dig, rent ekonomiskt, men även bra för vår miljö. Det bästa är att vi konsumenter är mer medvetna idag och ställer större krav på våra affärer som oftast skyltar dessa varor, men det är lätt att luras av vad reklamen och erbjudanden säger. Så ha ett litet vakande öga med dig när du handlar säsongsmat i butiken, även om det är i säsong kan råvarorna vara odlade och nyskördade på andra sidan jordklotet. Kika på vart råvarorna du köper kommer ifrån och om det är ekologiskt och rättvisemärkt. Nu finns det mycket svenska råvaror i butiken så det är bara att passa på och njuta av färska frukter och grönsaker och mycket annat gott.

Råvaror i säsong november och december;

Blomkål, Brysselkål, Endive, Grönkål, Gulbeta, Gul lök,  Jordärtskocka, Kålrot, Kålrabbi, Mandelpotatis, Potatis, Morot, Persiljerot, Palsternacka, Purjolök, Pumpa, Rotselleri, Rödbeta, Rödkål, Rödlök, Svartrot, Svartkål, Vitkål, Vitlök, Granatäpple, Äpple, Päron, Tranbär

Blåmusslor, Abborre, Gädda, Havskräftor, Räkor, Sill, Lax, Lamm, Älg, Ägg

Ett av mina favoritrecept i säsong just nu, finns med i vår hälsokassen™ som är fylld med säsongsanpassade recept. Jag hoppas att det ska smaka!

Ljummen rotfruktssallad 2 port
1 dl matvete
100 g kålrot
1 stor morot
3 rödbetor
3 palsternackor
1 rödlök
2 msk sultanrussin
2 msk färsk timjan
100 g fetaost

Gremolata
2 vitlöksklyftor
finrivet skal av en citron
½ dl hackad bladpersilja
½ dl olivolja

Sätt ugnen på 225 grader och skala och skär rotfrukterna och lök i bitar. Lägg rotfrukterna i en långpanna och ringla över 3 msk rapsolja och blanda runt. Krydda med 2 tsk flingsalt och 1 krm svartpeppar. Rosta ca 30-40 minuter i ugnen, tills de är mjuka. Koka under tiden matvete enligt anvisning på paketet. Skala och riv vitlöken till gremolatan. Blanda med citronskal och persilja. Rör i oljan. Blanda de varma rotfrukterna med matvete, russin och timjan. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på tallrik och smula över fetaost och gremolatan.

//Camilla

Please follow and like us:

Och vinnaren är…

…Jessica! Jessica rodde hem priset, en veckas VILLoKAN hälsokasse™ och gjorde det med den äran. “Gissa hur långt du kommer på en minut” Tja, sa Jessica, 250 meter? Gissa hur långt hon kom?

VILLoKAN:s tävling var för dem som inte tävlade i Ljungskileutmaningen i lördags. En fantastisk tävling, där vi inte tänker vara åskådare och roddtävlingsarrangörer nästa år. Vi tänker vara med:-)

Hoppas att det smakar, Jessica och att du hittade träningsglöd i vår hälsokasse™

Vill du så kan du känna dig själv och din kropp

(Hur långt Jessica rodde? 250 meter. Prick!)

Tack tack till Mölndals roddklubb, där Camilla är aktiv, för lån av roddmaskin!

//Malin

Please follow and like us:

Nu är det dags…

… för Ljungskileutmaningen. I morgon kl. 10.00 drar det igång och jag och Malin är på plats för att heja på alla kämpar som antagit utmaningen. Det är ett helspäckat program hela dagen i Ljungskile med höstmarknad på torget, prova på aktiviteter för barn såväl som för vuxna. VILLoKAN är på plats för att visa upp vår måluppfyllda hälsokasse™, vi har tävlingar och vi utlovar fina priser.

Så har du vägarna förbi Ljungskile, vill hitta på en härlig utflyktsdag i höstsolen till en underbar plats, eller vill träffa mig och Malin, så vet du vart du ska ta vägen.

Vi hoppas att vi ses!

//Camilla o Malin

 

Please follow and like us:

Vi antar utmaningen

Eller ja, egentligen är det inte vi som antar utmaningen, vi står bredvid. Eller ja, vi står inte bredvid heller, vi står i mål. Redan innan start! Vi finns t.o.m. i startkuvertet…

Den 15:e september går Ljungskileutmaningen av stapeln för första gången. Det är nog en lika stor utmaning att dra igång tävlingen som att genomföra den… Men precis som vid alla andra utmaningar: Har du nån med dig som du litar på, som du vågar visa dig både stark och svag inför, som du har kul med och som du trivs med har du kommit långt. Så funkar Ljungskileutmaningen – två i varje lag som kämpar. Så funkar VILLoKAN – två i ett lag som kämpar. Som utmanar varandra. Som litar på varandra. Som turas om att vara starka eller svaga. Som har kul och trivs med varandra.

Ljungskileutmaningen kanske är nåt för dig och nån i din närhet? Camilla och jag antar utmaningen och väntar på dig för att visa upp VILLoKAN hälsokasse™. Den gör livet enklare för dig och nån i din närhet.

Vi ses i Ljungskile den femtonde september! Innan dess hoppas vi att du både VILLoKAN hitta oss här, på webben.

//Malin

Please follow and like us:

fredagsfart

De snabba ryckens fredag – för oss på VILLoKAN. För oss som vill och kan…

Camilla bestämde sig hastigt och lustig, med massor av kraft och energi, för att ro. Inte till Fiskeskär, som jag har för mig att jag sjöng om i min barndoms fagra vår, utan i SM, med Mölndals roddklubb. Bara sådär! Eller inte… du kommer inte till SM-final bara sådär. Det kräver sin kvinna, sin förberedelse, sin uthållighet, sin vilja och sitt kunnande. Ungefär som livet i stort – du kommer dit du vill om du förbereder dig för det. För vill du så kan du! Kan du så vill du…

Och jag, kvar på hemmaplan, bestämde mig hastigt och lustigt (jodå, ibland funkar det också – bara du har en god grund att stå på som tål att ta några törnar) för att träffa badmintonspelare och föräldrar under Challenger 2 Askim för att berätta om VILLoKAN hälsokasse™. Vill du också veta mer om den? info@villokan.se – svårare än så är det inte…

En helg i sann VILLoKAN-anda: förberedelse och flexibilitet. Bara för att vi VILLoKAN.

Jag hejar på dig Camilla!

Please follow and like us:

Vi är på gång!

Vi förenar nytta med nöje, Camilla och jag! Hade vårt första möte idag sedan vi registrerade VILLoKAN som bolag. Ett gående möte, i ett härligt varmt augustiregn, med en utsikt som heter duga.

Vi är på gång helt enkelt!

Vill du också förena nytta med nöje? Kolla in vår Hälsokasse!

//Malin

Please follow and like us: