Inlägg

Clean eating – bra mat helt enkelt!

Jag får ofta frågan vad jag har för syn på mat och hur vi ska äta. Länge har jag pratat om att vi behöver äta bra mat, lagad från grunden, med bra råvaror, gärna ekologiskt, närproducerat och så lite tillsatser som möjligt. Vi behöver få i oss kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler, antioxidanter, alltså det som bygger upp vår kropp och ger oss energi. Jag ser också att vi påverkas olika av olika råvaror och vissa behöver mer, andra behöver mindre av vissa. Idag talas det mycket om clean eating – bra mat helt enkelt – och jag har ett namn för min syn på hur vi borde äta.

Clean eating handlar om att välja så orörda råvaror som möjligt. Det ska vara näringsrika råvaror, som du lagar till från grunden och undviker tillsatser. Maten ska också helst vara fri från tillsatt socker. Det handlar om att äta mycket bär, frukt och grönt, gärna vegetariskt någon gång i veckan, så oprocessad mat som möjligt (det vill säga inga hel- eller halvfabrikat), fiberrikt och så vidare. Tanken är att maten ska vara så näringsrik, naturlig och fräsch som möjligt. Det är ändå maten som vi stoppar i oss som ska bygga upp våra kroppar och då vill vi ge den bra bränsle så att den kan fungera så bra och optimalt som möjligt.

Egentligen är inte clean eating något nytt, bara ett namn på hur vi äter bra. Är det svårt tänker du säkert nu och jag svarar nej såklart. Jag har många kunder som är småbarnsföräldrar och de ska få ihop livspusslet med träning, mat, familj, livet och då ska det var enkelt och gärna mat som är god, varierad och går snabbt att laga. Det handlar mycket om sunt förnuft. Jag tycker det är bra att vi börjar bli mer medvetna om vart maten vi äter kommer ifrån och att vi ställer högre krav på det vi köper och stoppar i oss.

Jag är ju redan bra på att köra med svengelska så;

  • Eat clean helt enkelt! 

Du vet vart jag finns om du har frågor!

//Camilla

Please follow and like us:

Energiboost!

Nu väntar vi på att våren ska komma på allvar och vi behöver extra energi. Promenader är ett snabbt och effektivt sätt att få upp både den mentala och fysiska energinivån. Går du dessutom i dagsljus ökar den positiva effekten. Här kommer fler tips;

  • Ljusanpassa dig! Var fjärde svensk drabbas av vårtrötthet, på grund av den snabba omställningen som sker när ljuset äntligen är tillbaka. Kroppens inre klocka hänger inte riktigt med. Förebygg genom att vara ute mycket under den ljusa tiden på dagen, rör på dig, sov ordentligt och undvik den förödande stressen.
  • Ladda med D-vitamin! Det är vanligt med brist på D-vitamin i vårt land under vinterhalvåret. Tillförsel, har visat sig i studier, kan förbättra trötthet och vinterdepressioner.
  • Ta bort de snabba kolhydraterna! Plocka bort det vita såsom socker, mjöl, ris. Ät istället långsamma kolhydrater  såsom grova grönsaker, bönor, linser, quinoa, bär. Du kommer snabbt känna dig piggare och lättare!

 
Och du, passa på att stanna upp en sekund. Ta några djupa andetag och njut. Det gjorde jag när jag såg dessa ute på sjön. Kortet är taget för ett år sedan nästan på dagen, vackert!

IMG_7157

Please follow and like us:

bränsle och uppbyggnad

Igår, på vår gruppträff, pratade vi om de näringsämnen som ger oss energi, kolhydrater, fetter och proteiner. I programmet benämns kolhydrater och fetter som bränsle och proteiner som uppbyggnad.

Kolhydrater är samlingsnamnet för stärkelse, kostfiber och sockerarter och är kroppens viktigaste energikälla. Kroppen är beroende av dessa för att hjärnan och våra celler ska fungera optimalt. Brist leder till trötthet, sämre koncentration och nedstämdhet. Det är dock ovanligt att vi får i oss för lite av kolhydrater via maten vi äter. För mycket kolhydrater i form av socker, de så kallade snabba kolhydraterna, leder till överflödigt socker i blodet som då kan binda till proteiner, andra substanser och kan lagras som fett. Socker som binder till proteiner leder till sämre funktion av våra organ. Tänk på att undvika snabba kolhydrater så mycket som möjligt i form av godis, läsk, kakor, glass, snacks mm och rikta in dig på att äta långsamma kolhydrater som grova grönsaker, frukt, bär, havre, baljväxter och fullkornsprodukter. Ät en portion kolhydrater per dag som ryms i din hand.

Fett ger kroppen energi och lagras i fettväven som reservbränsle och skyddar våra inre organ. Vi behöver fett för att kunna bygga och reparera våra celler, för att tillverka hormoner och de hjälper oss att ta upp de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K.  Fett är nödvändigt för en bra hälsa. Det finns olika typer av fett och de delas in i mättat-, enkelomättat-, och fleromättat fett.

  • Mättat fett finner vi framförallt i animaliska livsmedel såsom mjölkprodukter, kött och charkuterivaror.
  • Enkelomättat fett finns i vegetabiliska oljor, nötter, frön och avokado.
  • Fleromättat fett delas i sin tur upp i två delar, omega 6 och omega 3. Omega 6 finns i margariner, växtoljor, nötter och frön medan omega 3 finns nästa uteslutande i feta fiskar, vildfångad lax, sill, makrill, sardiner mm. De fleromättade fetterna är livsnödvändiga att tillföra via maten vi äter eftersom kroppen inte kan tillverka dem själva. Idag äter vi dock för mycket omega 6 i förhållande till omega 3 vilket lätt skapar inflammationer i kroppen. Ät fet fisk 4-5 gånger per vecka eller tag ett tillskott på omega 3.

Protein är kroppens byggstenar, de bygger upp våra celler, bygger upp hormoner och enzymer och delar av vårt immunförsvar. Kroppen har inga lager av proteiner så vi behöver tillföra dem regelbundet, vid varje måltid. Äter vi för lite protein bryter vi ner våra muskler istället för att bygga upp dem vilket i sin tur leder till lägre basalomsättning som är viktigt för bra energiomsättning. Proteiner finner vi i kött, fisk, fågel, ägg, mjölkprodukter, ärtor, bönor och linser. Detta program bygger på att äta mycket proteiner så fem portioner varje dag fördelat över dagen.

Nästa vecka kommer vi att prata om mikronäringen, det som skyddar oss, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

/Camilla

Please follow and like us: