Inlägg

Våffeldagen

Våffeldagen är en av mina favoritdagar. Då tänker jag alltid på min morfar “Moa”, som gjorde de bästa våfflorna du kan tänka dig. Säkerligen en massa socker, blåbärssylt och grädde, men att se honom sitta där och grädda dessa våfflor på köksbänken i deras kök. Det är ett minne som etsat sig fast, för vi fick våfflor nästan varje söndag då vi åkte och hälsade på mormor och morfar. Han var min favorit, så snäll, påhittig och glad. Denna dag är din dag i min värld!

Och så blev jag så intresserad av kost och näring, hur maten vi stoppar i oss påverkar vår kropp, knopp och hälsa så idag blir det dessa favoritvåfflor till hela familjen. Jag hoppas att jag inspirerar dig till att tänka om och prova nytt, bara för att du VILL, bara för att du KAN!

Våfflor ca 10 st

2 dl mandelmjöl
2 dl vispgrädde
4 ägg
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
en nypa salt
1 tsk vaniljpulver

Vispa samman alla ingredienser och pensla det varma våffeljärnet med smör. Bred ut smeten jämnt. Grädda några minuter och våfflan är klar när den är gyllengul. Pensla järnet mellan varje gräddning. Servera med vispad grädde och dina favoritbär, hos oss är det självklart blåbär!

//CamillaVåffla

Please follow and like us:

Vårfrudagen

Tänk att det finns så många högtidsdagar och bemärkelsedagar som fokuserar kring mat. Vårfrudagen eller som den numera kallas, våffeldagen, är en av mina favoritdagar. Våfflor med grädde och bär är ett av de bästa mellanmålen som jag vet och här kommer mitt favoritrecept. Njut av dessa och denna härligt soliga dag.

Våfflor ca 10 st

1 dl gammaldags mjölk
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
50 gram smält smör
4 ägg
1 tsk bakpulver
1 krm salt

smör till våffeljärnet
grädde
bär

Vispa ihop alla ingredienser i en bunke och låt smeten stå några minuter. Pensla det varma våffeljärnet med smör och bred ut smeten jämnt. Grädda några minuter och våfflan är klar när den är gyllengul. Pensla järnet sedan mellan varje våffla. Servera våfflorna med vispad grädde och dina favoritbär.

//Camilla

 

 

 

 

Please follow and like us:

Mera bär, frukt och grönsaker!

Boosta dig med mer bär, frukt och framförallt grönsaker under julen. De ger dig bra näring med mycket vitaminer, mineraler och fibrer. Äter du mer av bär, frukt, grönsaker och rotfrukter märker du också att suget efter sötsaker och söta drycker minskar. Du får i dig bra med skyddande ämnen, som antioxidanter, som gör dig piggare och friskare. Läs gärna mer om detta under tidigare inlägg, antioxidanter och fria radikaler. För att må bra och hålla kroppen på topp behöver du äta bra och varierad mat.

En av mina favoriter under julen är grönkålen som jag gärna experimenterar med. Här kommer ett favoritrecept;

Grönkålssallad  till 10 personer på buffébordet

250 g färsk grönkål
1/2 dl russin
1 apelsin
1 rött äpple
1/2 dl valnötter

1 msk flytande honung
2 msk färskpressad citronjuice
3 msk olivolja
3 msk färskpressad apelsinjucie
1 tsk salt
1 krm peppar

Lägg russinen i kallt vatten ca 15 minuter. Ta loss de inre mjuka bladen på grönkålen och lägg dem i kokhett vatten i 1 minut och kyl sedan snabbt i iskallt vatten. Låt rinna av eller krama ur. Skär bladen i mindre bitar. Skala och skär apelsinen i små båtar, skölj och kärna ur äpplet och skär det i små bitar. Häll av vattnet från russinen. Rör samman dressingen och smaka av. Blanda salladen och häll över dressingen. Pressa ner salladen med en assiett och låt den stå kallt ett par timmar. Lyft salladen med en gaffel och lägg ner valnötterna före serveringen.

Perfekt att servera på julbordet!

File:Boerenkool.jpg

//Camilla

 

Please follow and like us:

Frysta bär

Ha dem alltid hemma. De är rika på vitaminer, antioxidanter och fibrer som gör så gott för kroppen. Och så enkelt. De är perfekta att lägga i en smoothie, på gröten till frukost eller bara äta dem som de är. Underbart gott!

//Camilla

Please follow and like us: