Inlägg

Clean eating – bra mat helt enkelt!

Jag får ofta frågan vad jag har för syn på mat och hur vi ska äta. Länge har jag pratat om att vi behöver äta bra mat, lagad från grunden, med bra råvaror, gärna ekologiskt, närproducerat och så lite tillsatser som möjligt. Vi behöver få i oss kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler, antioxidanter, alltså det som bygger upp vår kropp och ger oss energi. Jag ser också att vi påverkas olika av olika råvaror och vissa behöver mer, andra behöver mindre av vissa. Idag talas det mycket om clean eating – bra mat helt enkelt – och jag har ett namn för min syn på hur vi borde äta.

Clean eating handlar om att välja så orörda råvaror som möjligt. Det ska vara näringsrika råvaror, som du lagar till från grunden och undviker tillsatser. Maten ska också helst vara fri från tillsatt socker. Det handlar om att äta mycket bär, frukt och grönt, gärna vegetariskt någon gång i veckan, så oprocessad mat som möjligt (det vill säga inga hel- eller halvfabrikat), fiberrikt och så vidare. Tanken är att maten ska vara så näringsrik, naturlig och fräsch som möjligt. Det är ändå maten som vi stoppar i oss som ska bygga upp våra kroppar och då vill vi ge den bra bränsle så att den kan fungera så bra och optimalt som möjligt.

Egentligen är inte clean eating något nytt, bara ett namn på hur vi äter bra. Är det svårt tänker du säkert nu och jag svarar nej såklart. Jag har många kunder som är småbarnsföräldrar och de ska få ihop livspusslet med träning, mat, familj, livet och då ska det var enkelt och gärna mat som är god, varierad och går snabbt att laga. Det handlar mycket om sunt förnuft. Jag tycker det är bra att vi börjar bli mer medvetna om vart maten vi äter kommer ifrån och att vi ställer högre krav på det vi köper och stoppar i oss.

Jag är ju redan bra på att köra med svengelska så;

  • Eat clean helt enkelt! 

Du vet vart jag finns om du har frågor!

//Camilla

Please follow and like us:

Små delikata pumpakärnor.

När du känner dig sugen, prova att knapra på pumpakärnor! De är goda att rosta, bra i sallader och bröd eller att bara att äta som de är med dess underbara mjuka nötsmak.

Varför då dessa små kärnor?

  • De innehåller mycket protein i jämförelse med andra frön och nötter, ca 25 g/100 g, och därför bra som snacks efter din träning och de är även lätta att ta med sig. Fettinnehållet ger dig bra energi till att orka mer.
  • De innehåller bra med mineraler som magnesium, järn och zink som hjälper dig att stärka ditt immunförsvar.
  • Den fina gröna färgen avslöjar att de innehåller mycket antioxidanter, vilka skyddar mot allt från åldrande till hjärt- och kärlproblematik och cancer.

 

Toppen på alla sätt och vis!

pumpakärnor

 

Please follow and like us:

bränsle och uppbyggnad

Igår, på vår gruppträff, pratade vi om de näringsämnen som ger oss energi, kolhydrater, fetter och proteiner. I programmet benämns kolhydrater och fetter som bränsle och proteiner som uppbyggnad.

Kolhydrater är samlingsnamnet för stärkelse, kostfiber och sockerarter och är kroppens viktigaste energikälla. Kroppen är beroende av dessa för att hjärnan och våra celler ska fungera optimalt. Brist leder till trötthet, sämre koncentration och nedstämdhet. Det är dock ovanligt att vi får i oss för lite av kolhydrater via maten vi äter. För mycket kolhydrater i form av socker, de så kallade snabba kolhydraterna, leder till överflödigt socker i blodet som då kan binda till proteiner, andra substanser och kan lagras som fett. Socker som binder till proteiner leder till sämre funktion av våra organ. Tänk på att undvika snabba kolhydrater så mycket som möjligt i form av godis, läsk, kakor, glass, snacks mm och rikta in dig på att äta långsamma kolhydrater som grova grönsaker, frukt, bär, havre, baljväxter och fullkornsprodukter. Ät en portion kolhydrater per dag som ryms i din hand.

Fett ger kroppen energi och lagras i fettväven som reservbränsle och skyddar våra inre organ. Vi behöver fett för att kunna bygga och reparera våra celler, för att tillverka hormoner och de hjälper oss att ta upp de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K.  Fett är nödvändigt för en bra hälsa. Det finns olika typer av fett och de delas in i mättat-, enkelomättat-, och fleromättat fett.

  • Mättat fett finner vi framförallt i animaliska livsmedel såsom mjölkprodukter, kött och charkuterivaror.
  • Enkelomättat fett finns i vegetabiliska oljor, nötter, frön och avokado.
  • Fleromättat fett delas i sin tur upp i två delar, omega 6 och omega 3. Omega 6 finns i margariner, växtoljor, nötter och frön medan omega 3 finns nästa uteslutande i feta fiskar, vildfångad lax, sill, makrill, sardiner mm. De fleromättade fetterna är livsnödvändiga att tillföra via maten vi äter eftersom kroppen inte kan tillverka dem själva. Idag äter vi dock för mycket omega 6 i förhållande till omega 3 vilket lätt skapar inflammationer i kroppen. Ät fet fisk 4-5 gånger per vecka eller tag ett tillskott på omega 3.

Protein är kroppens byggstenar, de bygger upp våra celler, bygger upp hormoner och enzymer och delar av vårt immunförsvar. Kroppen har inga lager av proteiner så vi behöver tillföra dem regelbundet, vid varje måltid. Äter vi för lite protein bryter vi ner våra muskler istället för att bygga upp dem vilket i sin tur leder till lägre basalomsättning som är viktigt för bra energiomsättning. Proteiner finner vi i kött, fisk, fågel, ägg, mjölkprodukter, ärtor, bönor och linser. Detta program bygger på att äta mycket proteiner så fem portioner varje dag fördelat över dagen.

Nästa vecka kommer vi att prata om mikronäringen, det som skyddar oss, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

/Camilla

Please follow and like us:

Sista föreläsningen för året!

Sitter just nu och förbereder mig inför kvällens föreläsning där jag kommer att prata om vikten av att äta och leva bra – att äta rätt är lätt! I kväll kommer jag även att ge information om Pharmanex fantastiska produkter och hur du med hjälp av dem kan optimera din hälsa. Jag kommer att prata om antioxidanter, fria radikaler, blodsockerkurvan, socker och fetter och hur detta påverkar våra kroppar. Mina favoritämnen!

Tillsammans med mina Nu Skin och Pharmanex kollegor avslutar vi hösten och vinterns föreläsningar i lokalen på Gruvgatan för att byta lokal inför 2013. Vi startar på Aschebergsgatan 32, Göteborg, den 7 januari igen kl. 18.00. Vi börjar året med näringsföreläsning, hälsoboosta det nya året! Nyfiken på att komma och lyssna, hör av dig till mig.

//Camilla

Please follow and like us:

Hudvård inifrån och ut

Att skönhet kommer från insidan har det sagts länge. Äter du bra och hälsosamt mår både du och din hud mycket bättre. Jag har tidigare skrivit att kroppen behöver alla näringsämnen för att den ska fungera optimalt och då gäller det även huden. Saknar du något eller några näringsämnen i det du äter kan du se det på din hud genom att strukturen förändras, fastheten blir sämre, tonen förändras och du får mer rynkor. Din hud behöver dagligen vitaminer, mineraler, antioxidanter, proteiner och bra fetter. Råder det brist på näringsämnen i din kost åldras din hud i förtid.

Bra näringsämnen för din hud är;

  • Antioxidanter skyddar din hud mot stress, föroreningar, kemikalier och de skadliga UV strålarna. Antioxidanter finner du framförallt i färgrika frukter och grönsaker.
  • Vitamin A och karotener hjälper till att förnya våra celler och de finns bland annat i äggula, lax, morötter, aprikoser och tomater. Hjälper mot torr och flagande hy.
  • Vitamin B hjälper till att bygga upp hud, hår och naglar och för att omsätta fetter. Du hittar B-gruppens vitaminer i banan, nötter och frön, havre, ägg. Det hjälper till att motverka eksem, torr hud, torrt hår och sprickande naglar.
  • Vitamin C stärker din hud och minskar risken för rynkor, samt att den behövs för att kroppen ska kunna bilda kollagen som bygger upp vår hud. C – vitamin rika livsmedel är bär, frukter och grönsaker och genom att äta mycket av dessa får du mindre torr hud och färre rynkor.
  • Vitamin E kallas även kroppens skönhetsvitamin eftersom det hjälper huden att hålla sig fuktig och motverka rynkor. Ät mycket av avokado, nötter och frön så får du i dig E – vitamin.
  • Zink bidrar till celldelning och celltillväxt och brist på zink kan ledan till acne och mjäll. Zink finner du i skaldjur, bönor, linser, nötter och yoghurt.
  • Protein är kroppens främsta byggstenar och bidrar till bildandet av kollagen som ger dig en smidig hud. Proteiner finns i kött, fisk, fågel, bönor, linser, nötter och mjölkprodukter.
  • Fett, omega-3, som finns i fet fisk är den bästa fettsyran för huden. Den bygger upp cellernas membran vilket gör huden mjuk och elastisk. Den är även antiinflammatorisk vilket innebär att den kan förebygga acne och andra inflammatorisk åkommor. För lite fett ger dig mer rynkor och en trött hy som saknar lyster. Den bästa omega-3 får du från feta fiskar som sill, makrill och viltfångad lax.

 

Kom ihåg att alla näringsämnen samverkar i kroppen på ett eller annat sätt så en varierad kost är alltid det bästa. Det är bra att komplettera din kost med ett bra multivitamin-mineral tillskott och omega-3 tillskott för att få i dig optimalt med näringsämnen.

//Camilla

 

 

Please follow and like us: