Inlägg

Hälsotrender 2017

Äntligen! Hälsotrender som bygger på vårt sunda förnuft. Det känns så bra, känns som vi är på väg åt rätt håll. På väg mot hållbar hälsa, hela livet! Hållbar hälsa för vår kropp, för vårt sinne och även för vår miljö.

En kort sammanfattning av hälsotrenderna 2017:

  • Utomhusträning, funktionell träning, personlig tränare och mindfull träning
    Träning är medicin, den ska vara lekfull, funktionell och även ge oss återhämtning.
  • Fortsatt mer grönt och svenska råvaror och superfood – klimatsmart
  • Vi ska njuta mer av både mat och livet, stanna upp i nuet!
  • Antiinflammatoriskt för alla, rätt tarmbakterier för att hålla oss pigga och friska
  • Mindfullness och balans
  • Återhämtning och sömn
  • Ord som climatarian och flexitarian kommer starkt. Innebär klimatsmarta val och minska svinnet samt mer grönt och mindre animaliskt protein.

 

Känns som VILLoKAN ligger i tiden, med vårt motto, med vår verksamhetsidé. Så kul!

“VILLoKAN är företaget som inspirerar och kittlar dina sinnen. Vi erbjuder kostrådgivning, utomhusträning, livsstilscoaching och vår specialitet är att bromsa åldrandet. Vi finns till för såväl individer, grupper och företag och vi hjälper dig att utveckla din hälsa för att bli piggare, må bättre och skapa en hållbar hälsa hela livet.”

Vill du veta mer, hör av dig till camilla@villokan.se!

Skaffa dig nu en toppendag, full av njutning för kropp och själ!

Vi ses!

/Camilla

img_3070

Svartkål

Please follow and like us:

Julens favoriter!

Det finns en mängd bra mat på våra julbord och fördelen är att det är du själv som väljer vad du vill äta. Du kanske till och med har möjligheten att påverka innehållet på det. Tidigare har jag skrivit att det är bra att fylla på julbordet med grönsaker och gärna frukter som innehåller bra näring. Jag brukar göra olika sallader med säsongsvaror som rödkål, grönkål, brysselkål, broccoli, spenat, apelsiner, clementiner och äpplen. Jag häller gärna över vinägrettdressingar och nötter. Vi brukar även ha ugnsrostade rotfrukter för att få ännu mer av det nyttiga och det mättar även bra i magen. Det finns fin proteinrik mat att välja på såsom sill, lax, räkor, julskinka, köttbullar, kokta ägg, omeletter och det kan du med fördel äta mycket av. Jag gillar ostar och dessa kan du äta som de är eller på favoritknäckebrödet eller hembakat grovt bröd.

Drycken till maten och godsakerna är där som jag rekommenderar dig att tänka efter och begränsa ditt intag. Julmust och julöl innehåller mycket socker och likaså alla kolor, knäckar, pepparkakor, ischoklad och så vidare. Fyll godisfatet med frukter, nötter, mörk choklad och drick gärna mer vatten till maten som du kan smaksätta med gurka, citron eller något som du gillar.

Kom dock ihåg att det bara är jul en gång om året så passa på att njuta av det du tycker om. Är du en av dem som äter många julbord är det bra om du tänker på vad du stoppar i dig. Det är det som vi äter varje dag och ofta som i slutändan påverkar hur kroppen och knoppen mår!

Det är du som bestämmer för att du VILL och KAN!

Här finner du VILLoKANs julfavoritrecept!

//Camilla

 

Please follow and like us:

Mera bär, frukt och grönsaker!

Boosta dig med mer bär, frukt och framförallt grönsaker under julen. De ger dig bra näring med mycket vitaminer, mineraler och fibrer. Äter du mer av bär, frukt, grönsaker och rotfrukter märker du också att suget efter sötsaker och söta drycker minskar. Du får i dig bra med skyddande ämnen, som antioxidanter, som gör dig piggare och friskare. Läs gärna mer om detta under tidigare inlägg, antioxidanter och fria radikaler. För att må bra och hålla kroppen på topp behöver du äta bra och varierad mat.

En av mina favoriter under julen är grönkålen som jag gärna experimenterar med. Här kommer ett favoritrecept;

Grönkålssallad  till 10 personer på buffébordet

250 g färsk grönkål
1/2 dl russin
1 apelsin
1 rött äpple
1/2 dl valnötter

1 msk flytande honung
2 msk färskpressad citronjuice
3 msk olivolja
3 msk färskpressad apelsinjucie
1 tsk salt
1 krm peppar

Lägg russinen i kallt vatten ca 15 minuter. Ta loss de inre mjuka bladen på grönkålen och lägg dem i kokhett vatten i 1 minut och kyl sedan snabbt i iskallt vatten. Låt rinna av eller krama ur. Skär bladen i mindre bitar. Skala och skär apelsinen i små båtar, skölj och kärna ur äpplet och skär det i små bitar. Häll av vattnet från russinen. Rör samman dressingen och smaka av. Blanda salladen och häll över dressingen. Pressa ner salladen med en assiett och låt den stå kallt ett par timmar. Lyft salladen med en gaffel och lägg ner valnötterna före serveringen.

Perfekt att servera på julbordet!

File:Boerenkool.jpg

//Camilla

 

Please follow and like us:

Tips inför julens alla godsaker

Nu är det jul igen, och nu är det jul igen… och så är det, det där med oron för all maten och eventuella extra kilon som trillar in. Den här tiden på året bjuds det på överflöd av de mesta godsaker och det börjar firas tidigare och tidigare. Det finns dock många knep för att undvika detta och ändå njuta av den. Och dessa råd är bra att tänka på året om. Julmaten i sig är ingen dålig mat, snarare tvärtom, det finns mycket bra på ett julbord som jag gärna njuter av året om.

Mitt absoluta bästa tips som jag kan ge dig är att du ska fortsätta att äta regelbundet, undvik att ”spara dig” under dagarna för att du ska kunna äta mer på kvällarna. Du lurar bara dig själv och din kropp. Frukost, lunch, middag och dina mellanmål är självklara.

Se till att du får in mer bär, frukt och framförallt grönsaker under julens alla måltider. Det finns många härliga grönsaker att lägga till under julen som grönkål, rödkål, brysselkål och mycket mer. Recept kommer under veckan här på bloggen!

Rör på dig. Ta en extra promenad med dina nära och kära, eller passa på att få en stund för dig själv. För att du ska kunna unna dig det där lilla extra gäller det även att du börjar med att motionera mer både för, under och efter julen.

Stressa av och sov ordentligt för att hålla dina hormoner i balans i kroppen som påverkar din vikt. Lyssna på lugn julmusik eller annan lugn favoritmusik, träna yoga, meditera eller något annat lugnande som du gillar.

Planera din jul i god tid! Vad du ska göra, vad du ska äta, vad du ska träna, när du ska göra det, när du ska äta, när du ska träna osv.

Följ dessa råd och undvik ursäkter, då kan du äta och njuta av all den goda maten, värmen, nära och kära, snön, jultomten, eller just det som bara du njuter av.

//Camilla

Please follow and like us:

Antioxidanter och fria radikaler

Vi utsätter oss för fria radikaler dagligen och en fri radikal är en instabil syremolekyl som vill bli “hel”, den saknar en elektron och tar den från andra molekyler i vår kropp som våra celler, DNA, enzymer (proteiner) och fleromättade fettsyror. Om vi inte uppmärksammar dessa attacker kan de leda till allvarliga hälsoproblem, både idag och senare i livet, såsom infektioner, inflammationer, många av våra livsstilssjukdomar, men även påskyndat åldrande.

Att vi utsätts för fria radikaler är helt naturligt, det är en del av livet, men dagens hektiska tempo och livsstil kan ge oss en överexponering och större konsekvenser och skador. Dåliga matvanor, luftföroreningar, konserveringsmedel och tillsatser i vår mat, brist på motion, mental stress och även vår egen andning gör att fria radikaler släpps fria i vår kropp.

Antioxidanterna är vårt försvar mot de fria radikalerna. De delar med sig av sina elektroner, som de har överskott av, och stoppar nedbrytningen. Antioxidanterna är ett samlingsnamn på de näringsämnen i maten som vi äter och som har förmågan att skydda kroppen mot fria radikaler. Exempel på dessa ämnen är vitamin E, vitamin C, karotenoider, riboflavin, selen, zink, koppar och mangan. Sedan finns en mängd bioaktiva ämnen. Antioxidanterna finner vi främst i färgrika frukter, grönsaker, bär, te, kaffe, vin, choklad mm.

Du kan skydda dig mot de fria radikaler genom att leva hälsosamt, ha bra och sunda vanor. Undvika både passiv och aktiv rökning, begränsa din tid i solen, äta en balanserad kost, äta minst 5 till 10 frukter och grönsaker varje dag, och äta kosttillskott. Ny forskning visar att extra källor av antioxidanter kan ge ökat skydd mot den ökade exponeringen av fria radikaler.

För att veta om du har ett bra cellskydd kan du regelbundet mäta dina antioxidantnivåer. Vet du om du har ett fullgott skydd?

Vi erbjuder föreläsningar inom ämnet för att ge en fördjupad kunskap kring antioxidanter, fria radikaler, varför vi åldras och vad du kan göra för att optimera din hälsa. Nästa tillfälle är den 20 november kl. 18.00-19.00 i Göteborg. För mer information och anmälan maila mig på camilla@villokan.se, det är kostnadsfritt för gäster och kunder.

//Camilla

 

 

Please follow and like us:

Hur gör du för att hålla dig frisk?

Nu märker jag när jag pratar med nära och kära, dagisföräldrar, på skolan mm att förkylningstiderna är här och för mig som kostvetare är det då som jag får mest frågor om hur du ska göra för att hålla dig så frisk som möjligt.

Vad är det då som händer på hösten när mörkret börjar infinna sig, jo vi får ofta näringsbrister vilket leder till att vårt immunförsvar försämras. Mörkret gör sitt till med mindre dagsljus och kroppen bildar mindre D-vitamin, många av oss kommer in i vardagsstressen som “äter upp” vårt försvar av antioxidanter, och vi äter alldeles för lite frukter, grönsaker och bär som stärker vårt försvar.

När jag läste den senaste rapporten från Riksmaten som kom ut efter sommaren så äter vi fortfarande i genomsnitt 2-3 portioner frukt och grönt varje dag. På tok för lite och detta skapar denna obalans i vårt försvar. Livsmedelsverkets rekommendation är 5 portioner per dag, men jag tror på att vi behöver äta betydligt mer för att få i oss ett optimalt näringsintag med tanke på den lilla näring som finns kvar i maten som säljs i affären. Så min rekommendation till dig är att öka ditt intag av frukt, men framförallt grönsaker och bär samt att du äter hemlagad mat med bra råvaror och skippar halvfabrikat för att minska intaget av tillsatser. Rör på dig en stund varje dag och se till att få tid till återhämtning, vila. Då mår kroppen som bäst!

Det jag egentligen ville komma fram till idag var att jag är nyfiken på vad du har för knep för att hålla dig frisk så här på hösten.

Hur gör du för att hålla dig frisk?

//Camilla

Please follow and like us: