Inlägg

Älskade höst och vintergrönsaker!

Nu är det fokus på bra mat hemma hos oss och vi är nu på väg in i den matsäsong som är min klara favorit, höst och vinter. Nu finns det gott om rötter och kål som morot, kålrot, palsternacka, betor, rättika, lökar, brysselkål, grönkål, vitkål, rödkål, pumpa. Det går att göra så läckra rätter av dem alla, såsom mustiga soppor och grytor, ugnsbakade, kokta, wokade, variationen är stor. Dessutom så sparar du en hel del pengar genom att laga mat på vintersäsongens godsaker. Rotfrukter och kål är billigt, även om du väljer de ekologiska varianterna.

Anledningen till att dessa rotfrukter är i säsong så här års är för att de skördas på hösten och sedan går bra att lagra under hela mörka vintersäsongen. Samma sak med svenska vinteräpplen som kan skördas ända in i vintermånaderna och sedan få mogna färdigt under lagring. I år verkar det dock bli ett äppelfattigt år. Kom ihåg att det även finns svenska vinterpäron, de är dock inte riktigt lika vanliga. Både äpple och päron är goda att ha i sallader, grönsakswok och ugnsbakade, gärna med kanel och kardemumma.

Om vi kikar utanför Sveriges gränser så finns ju mer som är i säsong när det är som mörkast här i. Citrusfrukter som apelsiner och clementiner är förknippade med julen, då är de som bäst. Ett bra sätt att hålla koll på vad som är i säsong är att kika på priset. När priset sjunker handlar det om en vara som det finns gott om, i säsong just nu. Du kan även känna på smaken om det är en frukt som är i säsong eller inte, saftig och söt smak hos en vinterapelsin eller en torr apelsin som du köper under sommaren.

Varför ska jag då bry mig om vad som är i säsong? Tomater, paprika, citrus, mm finns året runt. Ja, du sparar pengar och får godare råvaror om du köper frukt och grönt som är i säsong och så tar du också hand om miljön. Energislukande växthus, långa transporter är inte det bästa för vår miljö. Då är det bättre att använda sig av sådana grönsaker när de kan växa fritt här i Sverige eller i våra grannländer. Apelsinerna vi får hit på vintern kommer ofta från medelhavsländerna och har inte fraktats så långt som en del av sommarapelsinerna som kan komma från andra sidan jorden.

Bjuder på några av mina höstafavoriter. Testa gärna, experimentera efter ditt tycke och smak, och använd det som är i säsong.

 
Belugaplåt med örtdressing 4 port
(inspiration från portionen under tian)

Ingredienser

  • 2 sötpotatis
  • 4 rödbetor
  • 4 palsternackor
  • 4 morötter
  • 100 g grönkål
  • 2 rödlökar
  • 3 dl belugalinser eller mathavre (bäst för miljön) kokta i buljong
  • 1 paket fetaost

Chimichurrin/örtdressing

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 0.5 dl raps. eller olivolja
  • 0.5 dl fryst persilja
  • 2 msk fryst koriander
  • 1 msk vinäger
  • lite sambal oelek

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Klyfta sötpotatis, rotfrukterna och rödlök i stora bitar. Lägg på en plåt, ringla över lite olja och sätt in i ugnen ca 25 min.

Gör chimichurrin:
Skala och hacka lök och vitlök fint. Lägg i en skål och blanda med olja, persilja, koriander, vinäger och sambal oelek. Blanda ner halva örtröran med linserna eller mathavren.

Skölj och hacka grönkålen grovt. Lägg in på plåten i ugnen när rotfrukterna varit inne ca 25 min. Även grönkålsstjälken är god att hacka med. Låt ugnsbaka ytterligare 5-10 minuter och ta ut när rotfrukterna är mjuka. Häll ut linserna eller mathavren och fetaosten på plåten och klicka ut resterande chimichurri på rotfrukterna.

 

Kikärts- och morotssoppa med kardemumma 4 port

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • rapsolja till stekning
  • 500 g morötter
  • 1 tsk kardemumma
  • 2 msk grönsaksbuljong
  • 1 burk kokosmjölk
  • 8 dl vatten
  • 1 burk kikärter
  • 1 msk limesaft
  • salt, cayennepeppar

Gör såhär

Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i oljan i en stor kastrull. Skala, om det behövs, morötterna. Tillsätt morötter, kardemumma, buljong, kokosmjölk och vatten till löken. Koka i ca 15 minuter tills morötterna är mjuka. Spola av kikärterna och tillsätt dem, ev. sparar du 1 dl till serveringen. Mixa soppan slät och smaka av med limesaft, salt och cayennepeppar. Späd med mer buljong eller vatten om soppan blir för tjock. Topp ev. soppan med de sparade kikärterna, sesamfrön, lite olivolja eller koriander. Allt efter din smak. 

 

Ugnsrotade rotfrukter med pesto
Blanda dina favoritrotfrukter som morot, palsternacka, rödbetor, lök, brysselkål och ugnsrosta i cirka 30 minuter eller tills de har lätt tuggmotstånd. När 10 minuter återstår kan du lägga till olika kålsorter som grönkål, rödkål, svartkål. Ta ut rotfrukterna, lägg på peston och rör runt. Perfekt till en god höstgryta, ugnskyckling, fisken.

 

Bästa salladen – fungerar bra året om!
Ruccola, bladspenat, riven morot, hyvlad röd- eller spetskål som bas, och sedan lägger jag till vad som finns hemma för dagen. Toppar det hela med pumpakärnor, olivolja, pressad citron, lite flingsalt och peppar. 

//Camilla

 

Please follow and like us:
error

Höstpepp – mer energi!

Nu känns det verkligen som att det är höst i luften. Många upplever redan att de känner sig tröttare och förkylningarna kommer allt tidigare. Det finns såklart flera olika anledningar till varför energinivån påverkas på detta sätt. Vi kan inte göra något åt mörkret eller klimatet, men med en bra inställning och goda vanor kan vi påverka hur vi mår. Här kommer mina bästa tips för en härlig och hälsosam höst, inifrån och ut! 

1. Din sömn är viktigare nu än någonsin!

När det är mörkare ute blir vi tröttare och kroppen behöver mer återhämtning för att vara på topp. Det är därför viktigt att sova så många timmar som din kropp behöver varje natt. Lägg dig vid ungefär samma tid varje kväll och hitta en hållbar dygnsrytm. Visste du att rutinmässig sömn inte bara är bra för ditt välmående och prestationsförmåga, utan också för ditt immunförsvar?

2. Mikronäringen – vitaminer, mineraler och antioxidanter! 

För att hålla dig pigg är det viktigt att du får i dig alla näringsämnen, vitaminer, mineraler och antioxidanter som kroppen behöver. Ett exempel är selen, zink, koppar, vitamin A, vitamin B6, B12, C- och D-vitamin som tillsammans bidrar till immunsystemets normala funktion. Vid brist av något av dem är vi helt enkelt mer utsatta för infektioner. Även magnesium har en positiv inverkan på kroppen och kan med sin lugnande effekt hjälpa dig att sova bättre. Magnesium har betydelse för kroppens elektrolytbalans och kan bidra till att minska trötthet och utmattning.

3. Träning gör dig stark och pigg

Träning är en viktig pusselbit för en piggare höst och regelbunden träning gör dig mycket piggare och utomhus är alltid bäst om du frågar oss. Ha som mål att röra dig minst 30 minuter varje dag. Kom gärna ut i dagsljus om du har möjlighet. Regelbunden motion förebygger sjukdomar och kommer påverka ditt humör i en positiv riktning. Kom ihåg, 30 minuter lågintensiv rörelse är bättre än ingen träning alls!

4. Härliga höstpromenader

Jag bara älskar naturen såhär års, säger nog det varje årstid dock, men nu bjuder den på många vackra färger och krispig höstluft. Tar du dig ut när höstsolen skiner, så får kroppen även lite solljus och D-vitamin. D-vitamin bidrar till normala kalciumnivåer i blodet, och tillsammans med magnesium, zink och mangan till att bibehålla normal benstomme och muskelfunktion samt till immunsystemets normala funktion.

5. Hitta lugn och slappna av

Vi har, enligt många, inlett den mysigaste säsongen på året och varför inte utnyttja det genom att ta på dig mjuka raggsockor, tända levande ljus, läsa en god bok, lyssna på musik, spela spel med familjen och umgås med varandra, ha en spakväll för dig själv och unna dig ett varmt bad. När du ger dig själv lite extra höstmys så kommer du garanterat få tillbaka det i ny härlig energi.

Ingen energi – inget normaltillstånd!

Kom ihåg att “ingen energi” inte är ett normaltillstånd utan något i din vardag som inte fungerar. Det kan vara något av ovan som jag skrivit om, det kan komma från din omgivning och arbetssituation. Det bästa du kan göra för dig själv är att sätta dig ner och fundera hur din livssituation ser ut och hitta vad som dränerar dig på energi. Kommer det inifrån, eller kommer det utifrån?

//Camilla

Please follow and like us:
error

Kostnadsfri prova på utomhusträning med VILLoKAN Nature i Mölndal!

Är du nyfiken på vår träning här i Gunneboskogen i Mölndal? Kom då och träna kostnadsfritt på vår Nature Run Intervall och Nature Challenge träning vecka 33;

Alla är välkomna, nya som gamla!
Samling vid Brostugan, John Halls väg, Mölndal.

Nature Challenge och Nature Run är en utmaning för dig som vill träna ute tillsammans med andra. Vi blandar löpning med funktionell styrketräning utomhus i alla väder. Alla pass är på 55 minuter och passar dig som kan jogga i 10 minuter utan att stanna. Oömma kläder är bra och många föredrar handskar på händerna, annars ta med så lite som möjligt till passet då vi rör oss runt på olika platser.

Sedan kör vi igång höstens första omgång med träningar vecka 34! Än finns platser kvar!

Info om träningen, Nature ChallengeNature Run

Välkomna!

Anna, Annie, Camilla, Kristofer

Please follow and like us:
error

Gruppträningsinstruktörer sökes!

Är du en glad, positiv, utåtriktad person som älskar att arbeta med träning och hälsa? Då är det kanske dig vi söker till vårt härliga instruktörsteam i Mölndal! 

Vi erbjuder dig att framförallt vara med och jobba med vår utomhusträning, Nature Training, och vid behov även vid andra hälsouppdrag inom kost och träning.

Då vi arbetar med människor vill vi att du har ett stort intresse för att vilja stötta, hjälpa och driva våra kunder framåt. Du gillar att tala inför grupp, men är också duktig på att låta gruppen tala. Du har den där unika förmågan att verkligen coacha med hjärtat, sprida glädje till din omgivning och samtidigt vara förtroendeingivande.

Du har din utbildning inom motion, hälsa, friskvård eller har likvärdig erfarenhet från dessa områden. Vi förutsätter att träning i någon form är en del av din egen vardag.

Alla som jobbar hos oss har ett brinnande intresse för friskvård, hälsa och service.
Personlig lämplighet är av stor vikt för oss.

Välkommen med din ansökan, frågor, funderingar till camilla@villokan.se!
Tillsättning kommer att ske löpande i feb-mars med start i mars 2019 och uppdraget är timbaserat.

Vi ser fram emot att höra ifrån dig!

Please follow and like us:
error

Vårens första Nature Challenge träning i Mölndal, start v.3!

Än finns platser kvar till vårens första gruppstarter av Nature Challenge i Mölndal som drar igång vecka 3. Anmäl dig redan idag för att säkra din plats och börja träna i bästa utegymmet tillsammans med oss för bättre uthållighet, starkare hjärta och kropp och bra humör så att du klarar vårens alla utmaningar!

Grupper med platser kvar – start v. 3

– Onsdag kl. 06.15
– Torsdag kl. 19.30
– Lördag kl. 9.00

En Challenge pågår under 8 veckor med ett pass i veckan. Om du önskar träna flera dagar i veckan anmäler du dig till fler grupper.

1 grupp 695 kr
2 grupper 1145 kr
3 grupper 1595 kr

Begränsat antal platser.

Vi ser fram emot att träna med dig!
Annie, Kristofer, Camilla

Please follow and like us:
error

Utomhusträning – den bästa träningen!

Vi vet ju idag att träning utomhus har massor med fördelar. Bara genom att vistas ute i naturen är rena hälsokuren visar massor med forskning. Naturen är bevisat läkande och återhämtande. Genom att bara vara ute i den kan du sänka högt blodtryck och öka din stresstålighet. Nivåerna av stresshormoner sjunker medan våra må-bra-hormoner påverkas positivt. Naturen är oerhört viktig för att uppleva hälsa och välmående.

Det finns även studier som visar att du känner dig starkare och att du tränar hårdare när du tränar utomhus, och du känner även en mental tillfredsställelse på ett bättre sätt. Jag hoppas att det är något som du känner igen.

Du får även effektivare träning då vi tränar på ojämna underlag som gör att kroppen jobbar mer med små muskler, nya utmaningar och pushar oss lite extra. Detta leder till att skelettet stärks och du får bättre och naturligare rörlighet.

Och så är det oftast så att när du väl har börjat träna ute i naturen så kan du inte sluta, eller hur!

Viktigt är att välja en miljö som inspirerar dig, en miljö du trivs i att vara i naturen. Det kan oxå vara bra att träna med en kompis eller i en grupp. Då är det både lättare och roligare att komma ut, inte minst när det är mörkt på kvällarna. En instruktör får dig även att utmana dig själv lite extra – och du får mer variation.

Fördelarna är många med utomhusträning, finns säkert fler;

  • Nöjdare
  • Stresståligare och mindre stressad – lägre halter av kortisol
  • Lugnare – mer oxytocin, endorfin, serotonin
  • Rörligare – skonsam rörlighetsträning för leder & knän
  • Piggare
  • Lägre puls
  • Lägre blodtryck
  • Känner dig starkare
  • Mer energi
  • Bättre balans, kondition och motorik
  • Starkare skelett
  • Minskad risk för allvarliga sjukdomar
  • Mindre depp och irritation
  • Bättre sömn

 

Please follow and like us:
error

Anmälan öppen till vårens första omgång med Nature träningar i Mölndal!

Nu släpper vi platserna till vårens första omgång med Nature Träningar som drar igång vecka 3 i Gunneboskogen. Anmäl dig redan idag för att säkra din plats och börja träna i bästa utegymmet tillsammans med oss för bättre uthållighet, starkare hjärta och kropp och bra humör så att du klarar vårens alla utmaningar!
Alltid samling vid Brostugan, John Halls väg. Inget att fundera på, bara kör!

Vårens grupper – start v. 3

  • Nature Mama – träningen för dig som nyligen fött barn och vill komma igång igen med din träning på ett säkert och bra sätt.
    – Torsdag kl. 10.00

  • Nature Challenge träningen för dig som vill träna upp, och utveckla din styrka och kondition varvat med smidighet och rörlighet. Du använder den egna kroppen och naturen som redskap samt jobbar tillsammans för att öka motståndet.
    – Måndag kl. 18.30
    – Onsdag kl. 06.15

    – Torsdag kl. 18.30
    – Torsdag kl. 19.30
    – Lördag kl. 09.00

Please follow and like us:
error

Gruppträningsinstruktörer sökes till vårt Mölndalsteam!

Är du en glad, positiv, utåtriktad person som älskar att arbeta med träning och hälsa? Då är det kanske dig vi söker till vårt instruktörsteam i Mölndal!

Vi erbjuder dig att vara med och jobba med vår utomhusträning, Nature Training, samt andra hälsouppdrag inom kost och träning.

Då vi arbetar med människor vill vi att du har ett stort intresse för att vilja stötta, hjälpa och driva våra kunder framåt. Du gillar att tala inför grupp, men är också duktig på att låta gruppen tala. Du har den där unika förmågan att verkligen coacha med hjärtat, sprida glädje till din omgivning och samtidigt vara förtroendeingivande.

Du har din utbildning inom motion, hälsa, friskvård eller har likvärdig erfarenhet från dessa områden. Vi förutsätter att träning i någon form är en del av din egen vardag.

Alla som jobbar hos oss har ett brinnande intresse för friskvård, hälsa och service.

Välkommen med din ansökan till camilla@villokan.se!
Tillsättning kommer att ske löpande i nov-dec med start i januari 2018.

Vi ser fram emot att höra ifrån dig!

Please follow and like us:
error

Träningsinstruktörer sökes till vårt Mölndalsteam!

Är du en glad, positiv, utåtriktad person som älskar att arbeta med träning och hälsa? Då är det kanske dig vi söker till vårt instruktörsteam i Mölndal! Vi erbjuder dig att vara med och jobba med vår utomhusträning samt andra hälsouppdrag inom kost och träning.

Då vi arbetar med människor vill vi att du har ett stort intresse för att vilja stötta, hjälpa och driva våra kunder framåt. Du gillar att tala inför grupp, men är också duktig på att låta gruppen tala. Du har den där unika förmågan att verkligen coacha med hjärtat, sprida glädje till din omgivning och samtidigt vara förtroendeingivande.

Du har din utbildning inom träning, hälsa, friskvård eller har likvärdig erfarenhet från dessa områden. Vi förutsätter att träning i någon form är en del av din egen vardag.

Välkommen med din ansökan till camilla@villokan.se!

Vi ser fram emot att höra ifrån dig!

Please follow and like us:
error

Nu startar vi nya träningsgrupper i Mölndal!

Kyligt, kallt och härligt ute just nu, men bara om några veckor kommer våren göra entre och vad kan då vara bättre än att springa in vår och sommar tillsammans med andra för motivation, energi och pepp? Nästa omgång av våra träningar startar vecka 11 och än finns platser kvar i samtliga grupper så boka din plats idag för att säkra din plats!

Gruppstarter v. 11

  • Nature Challenge Måndag kl. 18.30 Fullbokad! 
  • Nature Challenge Torsdag kl. 18.30 Fullbokad!
  • Nature Challenge Torsdag kl. 19.30
  • Nature Challenge Lördag kl. 9.30
    Nature Challenge är träningen där vi blandar kondition, styrka, rörlighet i bästa utegymmet. Vi använder våra kroppar och naturen som redskap, allt för att du ska få bättre uthållighet, starkare hjärta och kropp, sova bättre, och må bra!
  • Nature Mama torsdagar kl. 9.30 – Nature Mama är träningen för dig som vill komma igång igen efter en graviditet och förlossning.Vi jobbar med bäckenbotten, de djupa magmusklerna, rörlighet, styrka och kondition för hela kroppen och träningen är anpassad till dig som fött barn och vill bygga upp en stark funktionell kropp. Vi tränar utomhus, och barnvagnen är ett naturligt inslag!

 

Gruppstarter v. 17

  • Nature Run intervall onsdagar kl. 18.30  – Nature Run är träningen där vi fokuserar på att förbättra din kondition och fartuthållighet. Intervallträning varvas med teknikträning och styrka anpassad för löpare.

 

Vi ser fram emot än härlig träningsvår tillsammans med dig!
Lisa, Sofie, Camilla, Kristofer

 

Please follow and like us:
error